【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

2020-06-13 8W访问

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

说到鸡蛋仔应该是无人不知、无人不晓,也是香港非常具代表性的街头小吃;尤其是2016~2018连续三年获得米其林香港街头小食推荐的「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」更是许多人到香港必朝圣的经典,现在到台湾西门町电影街就能吃到道地又正宗的「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」,真是太棒啦!「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」台湾首店不仅将店面打造得非常具有复古怀旧的香港风味,口味创新又多元的鸡蛋仔加上缤纷的霓虹拍照墙更是IG打卡热点,主原料还是特别从香港直送,所以吃得到正宗的鸡蛋仔风味,搭配严选各国原料结合台湾本土食材,让鸡蛋仔有无限可能的变化,吃起来外脆内Q,既有浓浓蛋香又不会过于甜腻,算是一款非常疗癒的街头甜点;吃进嘴里的不仅是正宗港味,也能感受到浓浓的香港文化!

【店家资讯】
妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake(台湾店)
地址:台北市万华区武昌街二段118之1号(台北日新威秀影城IMAX对面,捷运西门站6号出口步行9分钟)
电话:02-23122822
营业时间:14:00~22:30(週一至週四),14:00~23:00(週五),13:00~23:00(週六),13:00~22:30(週日)
FB粉丝团

▼「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」台湾首店就位于西门町电影街上,缤纷的扛棒搭配上头有米其林推荐的布条,要让人错过也很难!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」是由三位创办人于2007年在香港所创立,10年内更是由一间不起眼的小店发展至今有超过十间的店舖,更在2016年获得米其林香港街头小食推荐,并连续三年获得此殊荣,真的很厉害啊!鸡蛋仔其实是源自于50年代的香港,当时杂货店为了不要白白浪费破损的鸡蛋,所以将麵粉、牛油等食材加入蛋液中,然后倒入模具烘烤;后来有人设计出鸡蛋状的模具,从此就被命名为鸡蛋仔,也是非常具有香港特色的街头小吃!早期鸡蛋仔还是放在炭火上烘烤,后来才改为电炉,较为安全也更快速!鸡蛋仔对于香港人来说,就好像是鸡蛋糕对于台湾人一样,是从小吃到大的街头小吃,而正宗港式鸡蛋仔吃起来是外脆内Q、带有嚼感,鸡蛋糕则是吃起来柔软鬆香,跟鸡蛋仔的口感及内蕴来说有着深深的不同啊!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」店面就在台北日新威秀影城IMAX对面,很适合看电影前后来份街头小吃品嚐一下啊!甚至是专程来吃都值得~

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼店面也非常用心,打造成浓浓香港情怀的感觉,像是带有港味的霓虹招牌,在夜晚开灯后更有一秒来到香港的错觉!柜檯边还有贴心设置霓虹拍照墙,拍完照就可以赶快享用跟打卡上传啦!另外店内的墙壁也特别请香港艺术家模拟知名香港街头涂鸦者「九龙皇帝」曾灶财的字迹,当年九龙皇帝涂鸦的内容多是自己及家族的过往事蹟,以及宣示对九龙的主权,让香港人留下极为深刻的印象;他的涂鸦作品还曾经于2003年在威尼斯双年展展出,也是至今唯一一位香港人获展出作品的机会,代表着浓浓的香港基层本土文化!而在这里,墙上涂鸦写的是「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」的介绍,具有浓厚的香港文化素养,拍照起来也超有特色啊!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼菜单,他们家的鸡蛋仔口味多元又独特,常常还会有创新或是季节限定口味,每次来都可以吃到让人惊喜的口味,甚至还有隐藏版口味,大口这次也有品嚐到,等等也会在文章里头分享!此外也可以自行选鸡蛋仔的基底口味搭配自行喜爱的食材,就能创造出独一无二的专属口味啰!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼另外还有格仔饼、霜淇淋、茶饮等多种选择,饮料搭配鸡蛋仔或是格仔饼还可以享有优惠价唷!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼柜檯下方还有各式配料的展示与介绍,他们家不仅主原料都是由香港直送,以确保正宗港味的品质,搭配的配料通通都是经由检验合格、纯天然、不经由人工改造的原物料,吃起来更为安心又美味!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」严选京都小山园抹茶粉、义大利黑巧克力粒、日本UCC咖啡、法国莫札瑞拉起司、美国切达起司、正宗韩国海苔、美国优质甜玉米等多国食材加上新竹福源花生酱、唯丰肉鬆、屏东万丹红豆、彰化合作农场香蕉、台东优质黄柠檬等台湾本土优质食材所混搭而成的美味,不仅吃得出店家的用心,而且口味及口感更是一级棒!价格的话相较于香港来说稍微高一咪咪,不过可以省去机票钱又能享用到如此优质的食材,还是满值得的!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼店内的涂鸦墙真的超有fu~仔细看都是在介绍「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」的文字,带有浓浓香港的怀旧文青感!一旁摆有大量製作鸡蛋仔、格仔饼的机器,都是现点现做,只要稍等几分钟就有道地的港式美味可以享用啦!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼服务人员製作鸡蛋仔也有受过专业的训练,因为每种口味所需的时间都不一样,算準好时间后,起锅的同时还必须要快狠準的放入特製的模具与外盒中,看起来真的熟练又厉害!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼等待餐点的同时我们还特别录製了一段製作鸡蛋仔的影片,看起来不知道为何有种疗癒感,也一併分享给大家!

▼一旁还有教大家如何享用正宗的鸡蛋仔,等拿到鸡蛋仔就可以快速上手享用啰!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼等了几分钟后,终于拿到我们的第一份原味鸡蛋仔,不仅外盒设计的相当复古怀旧,还带点鲜豔的文青风格,搭配缤纷的霓虹招牌更是超好拍!难怪每个人拿到鸡蛋仔的第一件事情就是拍照打卡啊XDD

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼鸡蛋仔人如其名,就很像是很多颗鸡蛋连在一起的模样,一整个相当讨喜!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼大口建议拍完照可以先速速咬下一口,才能品嚐到它的真实口感,趁热吃超好吃!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼正面、背面看起来都带点金黄酥脆的感觉,尤其是一颗颗可爱的模样跟提袋上Q版的鸡蛋仔好像啊!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼他们家的鸡蛋仔其实份量还不小,为了装袋方便及造型考量才将鸡蛋仔捲起来,摊平一看其实是可以遮住整张脸的大小!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼柜檯边设有酒精消毒,享用前可以先将双手消毒一下,就可以安心的将鸡蛋仔用手拧下一颗颗享用啦~真是超大心的啦!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼中间连接的饼皮是非常酥脆的,搭配一颗颗圆滚滚的鸡蛋仔,不仅外酥内Q,而且还吃得到浓浓的蛋香,虽然是基本款但是很耐吃!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼鸡蛋仔外头相当酥脆,用手拧来吃也不会有油腻感;里头相当湿润又带点蓬鬆的Q弹口感,而且因为鸡蛋加的量够多,所以吃起来扎实又带有Q度,嚼感十足,层次多元,单吃就很美味!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼双重芝士口味鸡蛋仔,他们的外带方式相当特别,不仅好拍好吃,而且还有拉绳可当提把,非常适合当散步甜点啊!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼双重芝士是採用美国切达起司、法国莫札瑞拉起司两种起司所混搭而成,连接的饼皮变得更酥脆了,还带有香醇的起司香气,整体味道格外的香浓!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼除了外脆内Q的口感之外,里头的双色起司还有微微牵丝的感觉,湿润又醇厚,带点微微鹹香的起司香气让人越吃越涮嘴,这款也是口咩的最爱啊!起司控千万别错过XD

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼为了确保最美味的口感与品质,所以每款鸡蛋仔都是现点现做,为了美味的鸡蛋仔大家可要耐心等候一下!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼接着是香港超热卖、大口也超爱的粒粒朱古力口味鸡蛋仔,搭配特别设计的提盒格外吸睛啊!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼大家或许不知道,不是每种食材都适合包进鸡蛋仔里头,有些原料会因为湿度或是其他因素会很难包裹进去,口感也就无法每一种都达到外脆内Q的口感;但是这里的鸡蛋仔不仅突破窠臼,创造很多新口味之外,也将很多不同的美味食材包覆进去,吃起来让人有种惊喜感!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼像这款虽然是巧克力口味,但是採用的是义大利黑巧克力粒,算是比较能耐高温的巧克力,除了部分融化之外还会保留一些颗粒口感,吃起来就能有巧克力的湿润与微脆口感,搭配法国麵粉、蛋液等鸡蛋仔基底做成的朱古力口味难怪这幺畅销!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼他们的巧克力不是完全融入麵糰里头,所以吃起来口感不会过于甜腻,搭配香浓蛋香颇为合拍!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼吃起来除了外脆内Q之外,还不时有微微苦甜的巧克力从味蕾中窜出来,夹杂湿润又带点颗粒的巧克力难怪被称为粒粒啊!吃起来香气十足又带点微甜的口感,不仅不会过于腻口还相当涮嘴,深得大口欢心啊!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼他们的饮料也是非常的港味,像是冻港式厚奶茶、鲜榨冻柠茶、柠檬王咸柠七等都是香港茶餐厅常见的饮品选项,杯身也满复古的,是由两位旗袍女子一边吃着鸡蛋仔一边喝茶,还能将想说的话写进对话框里,送给好友一起享用,真是相当不错的idea!冻港式厚奶茶喝起来是茶香大于奶味的口感,也就是熟悉的丝袜奶茶味道;鲜榨冻柠茶不仅不需要边喝边戳(因为店家已经帮你戳好了XD),喝起来带有黄柠檬的清爽与红茶的清香口感,搭配在一起颇为合拍解腻!柠檬王咸柠七更不用说了,柠檬王不仅是知名伴手礼也是茶餐厅冻柠七常会用到的原料,喝起来带点微微鹹香甘甜,还有清新柠檬加上气泡饮的香甜,让人喝了一口就有种"就是这个味道"的感觉!喜爱冰沙的朋友可以点妈咪红豆冰,既有红豆的清甜与椰奶的香醇,喝起来细腻滑顺又消暑!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼霜淇淋也是鸡蛋仔的好朋友,这次季节限定的正是土凤梨口味,採用的是台湾本地土凤梨汁下去製成,一口吃下有种在吃土凤梨的错觉啊!!酸香清甜又带有土凤梨馥郁的香气,不管是单吃或是搭配鸡蛋仔享用都没问题!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼吃多了鸡蛋仔想换换口味也没问题,来份格仔饼吧!同样採用提盒外带的方式,不同的是格仔饼还有採用油纸盛装,享用起来也比较不沾手!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼港式传统风味搭配咖啡口味的格仔饼,大家光看名字可能会跟大口一样,想说不就是咖啡吗?但如果只是这样那就不够厉害了~里头除了採用日本UCC咖啡之外,还加入了新竹福源花生酱与炼乳,不仅香气更足,而且味蕾层次更加多元啊!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼格仔饼相当香酥脆口,带点微微的嚼感,跟鸡蛋仔的口感又不太一样,搭配里头的配料更是一绝!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼打开一看,花生酱的香气扑鼻而来,搭配乳白的炼乳更是邪恶度破表!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼一口咬下,香浓醇厚的花生酱香气会先从味蕾中飞奔而出,接着淡雅微苦的咖啡香气会从中窜出,炼乳则是温润整个味蕾的口感,让每种口味在嘴里达到完美的平衡,搭配酥脆的饼皮不仅层次多元,且口味也相当迷人!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼如果真的不知道要吃什幺口味,或是吃腻了招牌上的口味也没关係,还有隐藏版可以选择唷!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼隐藏版到底是什幺,拿到的当下我们其实也很困惑,仔细一看整片韩国海苔竟然夹进去鸡蛋仔里头啦!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼一问之下才知道,原来隐藏版的构想是来自于澳门知名伴手礼凤凰卷,所以在鸡蛋仔里头加入了韩国海苔、台湾的唯丰肉鬆与白芝麻粒,真的好特别啊!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼因为饼皮夹入了整片韩国海苔,所以吃起来除了酥脆感之外还多了一股鹹香微酥的滋味,搭配肉鬆、白芝麻粒更增添不少香气口感!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼轻轻一剥就能感受到酥脆的手感,吃起来也很厉害,不仅有海苔的鹹香海味,还有细腻的鹹甜肉鬆、香气十足的白芝麻粒提味,搭配在一起吃口感层次多元又绝配!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼鸡蛋仔Q弹中带点微微湿润口感,搭配细緻鹹甜的肉鬆与香气十足的芝麻粒更增添香气与嚼感,搭配在一起意外的好吃!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼最后又试了一个很特别的经典口味,那就是正宗港式腊肠,也就是将道地的港式腊肠加进鸡蛋仔里头啦!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼一般来说大家对港式腊肠的印象是很油很鹹,味道很重,但这里的港式腊肠已经有先将油水逼出,再剁碎加入麵糰中,所以吃起来不会有过于鹹重的感觉!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼同样走的是外脆内弹的路线,搭配细碎的腊肠颗粒,吃起来口感其实满特别的!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼粒粒分明的鸡蛋仔不管是外型还是口味上都相当疗癒,趁热吃更是好吃!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼中间连接的饼皮香酥又脆口,搭配Q弹有嚼感的鸡蛋仔更是涮嘴!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

▼吃起来不仅外脆内Q,搭配鹹甜又香浓的腊肠颗粒其实还满耐吃的,有腊肠香气却又没有腊肠的肥腻感,口味也不会过于鹹重,搭配蛋香满满的鸡蛋仔非常美味啊!

【西门町美食】妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake台湾首店‧

「妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake」台湾首店不仅好拍又好吃,而且免出国就能吃到正宗道地的米其林鸡蛋仔,真是太棒了!他们家的鸡蛋仔不仅口味独特又多元,加上严选食材,每一款都是用心调配出的好味道,吃起来疗癒又美味,非常值得一试!虽然价位看起来比香港略高一些,但是能吃到正统米其林港味与多国严选的食材,我们觉得还是相当值得,至少不必再花机票钱特地飞往香港,就能感受到浓浓的香港复古文青风与美味耐吃的鸡蛋仔,有兴趣的朋友不妨可以前往品嚐一下唷!

【店家资讯】
妈咪鸡蛋仔Mammy Pancake(台湾店)
地址:台北市万华区武昌街二段118之1号(台北日新威秀影城IMAX对面,捷运西门站6号出口步行9分钟)
电话:02-23122822
营业时间:14:00~22:30(週一至週四),14:00~23:00(週五),13:00~23:00(週六),13:00~22:30(週日)
FB粉丝团